生石灰是石灰的一种，主要成分为氧化钙，生石灰指的是经过石灰石加热煅烧而形成的氧化钙，其化学式为CaO。生石灰是使用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。
生石灰与水反应
生石灰加水生成氢氧化钙，即熟石灰。生石灰加水的反应式为：
CaO+H2O=Ca（OH）2，此反应被叫做石灰的熟化或消化。生石灰又称烧石灰，主要成分为氧化钙，其一般从石灰岩、白垩、白云质石灰岩等天然岩石中提取。在高温下煅烧，生石灰还可分解生成二氧化碳与氧化钙。
氢氧化钙是一种无机化合物，化学式为Ca（OH）2，俗称熟石灰或消石灰。是一种白色粉末状固体，加入水后，分上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。
生石灰是碱性还是酸性
碱性。
生石灰施入田地之中，经过熟化之后，可以产生很多的热量，在高温下，土壤中的病菌和害虫都会被杀死，所以施用生石灰能有效的降低作物的土传病害和虫害的发生。
目前的农业生产中，对农药和化肥的用法力度很大，而这类农药化肥大多都是酸性的，所以比较容易就会导致土壤酸化，对庄稼的成长有着非常大的害处性。
而生石灰是碱性，可以非常不错的中和酸性，改良土壤的PH值，对作物的成长发育有着很好有哪些好处。
生石灰与熟石灰的不同之处
1、形态上有什么区别
生石灰是是块状的固体，而熟石灰是是粉末状的固体。
2、成分上有什么区别
生石灰，又被叫做是烧石灰，内部的主要物质是氧化钙。而熟石灰，被叫做是消石灰，内部主要的物质是氢氧化钙。
3、作用与功效上有什么区别
生石灰，是通过化学吸收法将水蒸气去除的干燥剂，常用于钢铁、干燥剂、制革、醇的脱水等。而熟石灰是是强碱，含有防腐和杀菌功能，常用于服装、纺织、仪表仪器等。
4、遇水反应上有什么区别
生石灰在加入水后，会产生剧烈的反应而出现沸腾的状况。熟石灰是不溶于水的，不会产生任何现象。
